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BROUSSE, MARIA M. [Autor]
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López, Gabriela G. et al.
Kinetics of aqueous extraction of phenolic compounds from processed yerba mate leaves
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Rev. cienc. tecnol.
, Dec 2021, no.36, p.31-40. ISSN 1851-7587
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Brousse, María M., Linares, Ramón A. and Nieto, Andrea B.
Efecto de la temperatura de secado y concentración del inhibidor de pardeamiento en purés de mandioca deshidratados
.
Rev. cienc. tecnol.
, Jun 2019, no.31, p.1-10. ISSN 1851-7587
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Brousse, María M. and Linares, Ramón A.
Density of Rehydrated Mashed Cassava as a Function of Concentration and Temperature
.
Rev. cienc. tecnol.
, June 2019, no.31, p.1-10. ISSN 1851-7587
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