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Pesquisa : RIBOTTA, P.D. [Autor]
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 de la Horra, A.E. et al. Indicadores de calidad de las harinas de trigo: índice de calidad industrial y su relación con ensayos predictivos. Agriscientia, Dic 2012, vol.29, no.2, p.81-89. ISSN 1668-298X

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 Barrera, G.N. et al. Efectos de diferentes fracciones de harinas de trigo pan obtenidas con molino industrial sobre la calidad de galletitas dulces. Agriscientia, Dic 2012, vol.29, no.2, p.69-79. ISSN 1668-298X

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 Colombo, A., Ribotta, P.D. and León, A.E. Aplicación de electroforesis capilar para la caracterización de gliadinas de trigos argentinos. Agriscientia, Dic 2008, vol.25, no.2, p.57-64. ISSN 1668-298X

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