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| Vindas Angulo, Laura A., Rodríguez Arce, Nazareth and Araya-Quesada, Yorleny Infuencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente. Rev. cienc. tecnol., Jun 2019, no.31, p.1-10. ISSN 1851-7587
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