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Pesquisa : ZAPATA, LUZ M [Autor]
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 Zapata, Luz M et al. Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos. Cienc. docencia tecnol., Dic 2014, no.49, p.166-192. ISSN 1851-1716

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 Ferreyra, María M et al. Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae. Cienc. docencia tecnol., Nov 2009, no.39, p.143-158. ISSN 1851-1716

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