CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES: INVESTIGACIÓN
Producción lechera en un sistema silvopastoril mejorado*
Milk Production in an Improved Native Forest and Natural Grassland System
Casermeiro José R. **; Spahn, Estela**; De Petre, Antonio**; Valenti, Ricardo**; Butus, Marina**; Díaz, Eduardo**; Duarte, Oscar**; Chajud, Aníbal**; Rosales, Elena**; Montiel, Juliana**
*) Este artículo presenta los resultados del PID UNER Nº 2084, desarrollado en la
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER),
Argentina, durante 2000-2005, financiado por la SICTFRH, UNER; recibido en setiembre
2007, aceptado en febrero 2008.
**) Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER),
Oro Verde, Argentina. casermei@fca.uner.edu.ar
Resumen: Se evaluó la producción lechera en un pastizal natural bajo bosque nativo mejorado para demostrar la factibilidad de generar sistemas de producción lechera sustentables para pequeños productores del norte de la Provincia de Entre Ríos, en áreas consideradas no aptas. Se estimó la composición y condición del pastizal y bosque nativo, producción y calidad del pastizal natural y leche y se caracterizó el suelo en sus aspectos físico-químicos, nutricionales y químicos. La subdivisión de lotes, los descansos del pastizal, la mayor disponibilidad de forraje, la rotación de los animales, la carga animal adecuada, la limpieza del bosque y la intersiembra, son herramientas claves para la sustentabilidad y rentabilidad. El bosque nativo constituye un ambiente confortable para los animales, las especies forrajeras y el suelo. Los pequeños productores pueden producir leche en un sistema silvopastoril mejorado sin asumir costos de implantación y mantenimiento que implica la producción lechera con pasturas cultivadas.
Palabras clave: Agrociencias; Producción lechera; Pastizal natural mejorado; Manejo silvopastoril
Abstract: The grassland milk production from an improved native forest was evaluated to demonstrate the feasibility to generate systems of sustainable milk production for small producers from the North of the Entre Ríos Province. The grassland and native forest composition and condition, as well as the grassland quality and production were assessed and the soil in its chemical-physical and nutritional and chemical aspects were characterized. The lots subdivision, the grassland rests, the forage availability, the animal rotation, the adequate grazing rate, the forest cleaning and inter-seed are key tools for sustainability and rentability. The native grassland constitutes the most comfortable environment for animals, forage species and the soil. Small producers can produce milk in an improved sheepherding system without assuming implantation and maintenance costs implied in milk production with cultivated grazing lands.
Key words: Agricultural Sciences; Milk production; Improved grassland; Silvopastoral system
I. Introducción
En nuestra provincia existen dos cuencas lecheras de importancia y
con tendencia a ampliar la superficie de las mismas. Una de ellas es la
Cuenca de Paraná-Nogoyá que comprende, además de esos departamentos,
Diamante y parcialmente Victoria y La Paz. La otra es la Cuenca de
Gualeguaychú conformada por este departamento, como también los de
Uruguay, Colón y Villaguay.
La primera de las cuencas concentra la mayor parte de los productores
de leche de la provincia, alrededor de un 70%, mientras en la cuenca
de Gualeguaychú sólo se localiza cerca del 12% de los mismos. Además
de este elemento de diferenciación, existen otros como son las circunstancias
de verificarse un mayor nivel de desarrollo relativo de la actividad
en la segunda de las cuencas y la presencia más intensa de prácticas
tecnológicas superiores. Otro factor de diferenciación lo constituye
el hecho de que, mientras en la zona de Paraná-Nogoyá el tambo está más asociado a la agricultura, en la cuenca sur se integra más con la
actividad ganadera(1).
Existen muchos pequeños productores que utilizan como base de
su producción lechera los pastizales naturales, especialmente en la zona
que corresponde al centro norte de la provincia. Por parte de esos productores
existe un desconocimiento del manejo de los pastizales y de
las praderas cultivadas. Tampoco se ha medido la producción y calidad
lechera en esas condiciones. No existe información sobre producción,
número de tambos ni productividad diaria por tambo, por ser un área de
desarrollo incipiente en dicha actividad.
Se sabe que la lechería se desarrolla muy bien en zonas templadas,
pero no así en zonas subtropicales y tropicales. Estos ambientes producen
limitaciones especialmente por su suelos (de baja fertilidad) y por
las temperaturas extremas altas que inciden en las calidad de las pasturas
(baja digestibilidad y proteína bruta). Los departamentos del norte de la
provincia se encuentran en una zona subtropical húmeda con limitaciones
en sus suelos para implantar forrajeras, con problemas de persistencia
por exceso o déficit de agua, presencia de sales y suelos muy pesados
(Casermeiro y Spahn, 1999). Por esto se deberá promover, a través de la sucesión de las comunidades del pastizal, la aparición de especies
de calidad.
La aptitud agrícola del suelo es la que determina si el pastizal será reemplazado por cultivos y praderas cultivadas. El problema estriba en
que esto se realiza en tierras que no son aptas y se reemplaza el pastizal
degradando aún más el suelo, produciendo el conocido efecto desmonte-
cultivo-abandono. La destrucción del recurso natural genera tierras
improductivas que favorecen el éxodo rural. Hoy existen tecnologías adecuadas
para mejorar el campo natural y aumentar la producción de leche
por hectárea, que pueden ser aplicadas en esos ambientes. Los
mismos constituyen el recurso más importante del que disponen los pequeños
y medianos productores del norte entrerriano para mantener una
buena calidad de vida. El vínculo establecido con La Escuela Agrotécnica,
que recibe alumnos cuyas familias viven y dependen de la producción
animal y uso múltiple en bosques nativos, permite la transferencia directa
de los conocimientos sobre el tema que allí se imparten. La aplicación
de técnicas de ordenamiento forestal, selección de ejemplares, podas,
raleos, distribución de la sombra y nutrientes y cortinas forestales
para la protección de vientos, por una parte, y por otra, la recuperación
del pastizal mediante descansos, la rotación animal en los lotes buscando
la carga óptima que puede soportar el sistema, la aparición de especies
forrajeras de calidad, tanto invernales como estivales, y la mayor
disponibilidad de pasto, podrán influir en la producción de leche. Estos
modelos impactarán positivamente, no solamente en la ampliación de
conocimientos de técnicos y docentes, sino sobre el medio en el cual
los alumnos viven, donde pueden aplicar un modelo silvopastoril sustentable.
Desde el punto de vista social, recuperar un sistema natural degradado
implica un beneficio no solamente para los pequeños productores
sino para toda la sociedad, ya que el productor se queda en el campo,
mantiene un bosque que produce oxigeno, protege el ambiente y almacena
agua para consumo de los pueblos y ciudades. El problema de la
capacitación y la migración son puntos críticos del aspecto social, además
de la distribución del ingreso y la alta concentración de la tierra
(Naranjo, 2003).
Los bosques nativos tienen un valor económico, social y ambiental,
por lo cual la destrucción de los mismos traerá serios problemas a nuestra
sociedad. Un proyecto de investigación previo del mismo equipo
(Casermeiro et al. , 2001a) fue un estudio preliminar importante para conocer
el funcionamiento de los componentes de un sistema con bosques
nativos en una zona de clima templado húmedo que responde
fitogeográficamente a la Provincia del Espinal, Distrito Ñandubay (Provincia
de Entre Ríos). A partir de esas investigaciones se pensó en la posibilidad
de demostrar que la producción lechera en los sistemas
silvopastoriles mejorados son aptos para los pequeños productores.
A nivel país, la producción en tambos pequeños, medianos y grandes
se desarrolla sobre praderas implantadas. No se encuentran datos
publicados de producción lechera en sistemas silvopastoriles o pastoriles
naturales mejorados. Actualmente los modelos que se conocen son
pastoriles con alta suplementación de forrajes conservados y alimentos
concentrados, debido a la relación favorable en el precio de la leche frente
a los granos (Rodríguez et al. , 2003). Los sistemas silvopastoriles naturales
tienen muchas posibilidades de mejorar, más aún, cuando se pueden
integrar con cultivos forrajeros en pie, silaje de maíz o sorgo para
fortalecer la producción de leche. Entre Ríos ocupa el cuarto lugar como
productora de leche. A partir de 1995 se observó una retracción en la
producción debido al cierre de una de las plantas industriales más importantes
de la provincia. En consecuencia, muchos productores abandonaron
la actividad, ya que derivar la producción a otras regiones
incrementó los costos de producción por la incidencia del transporte,
(Ordoqui et al. , 2002). Reabierta la planta industrial, existe una fuerte
demanda del producto.
En la zona de campos naturales de esta provincia, la actividad ganadera
para producción de carne es la más tradicional. Potenciando las
cualidades de las forrajeras nativas se podría desarrollar la actividad lechera
y apuntalar su industria con fuerte demanda en la zona. Esta cadena
agroalimentaria, desde el tambo a la industria, es una de las más
importantes en términos de capacidad para absorber mano de obra. El
pequeño productor tendría ventajas competitivas ya que se encuentra en
tierras aptas, con vocación y cultura silvopastoril. Estos sistemas han demostrado beneficios ambientales como la reducción de la erosión,
aumento de la fertilidad del suelo, incremento de la captación del agua
de lluvia, recuperación y conservación de la biodiversidad, (Casermeiro et al, 2001a), beneficios económicos directos e indirectos como la fijación
de carbono, (De Petre et al. , 2004) e incremento de la producción
forrajera, (Casermeiro et al. , 2001a; Alonzo et al. , 2001).
Se supone que en los sistema silvopastoriles mejorados se puede
producir leche sin asumir costos de implantación y mantenimiento, y
brindar un ambiente favorable para los animales, las especies forrajeras y
el suelo. Para ello se plantea evaluar la producción lechera en un pastizal
natural bajo bosque nativo mejorado y demostrar la factibilidad de
generar sistemas de producción lechera sustentables para pequeños productores
del norte de la Provincia de Entre Ríos, en áreas consideradas
no aptas.
II. Metodología
La zona en la cual se llevó a cabo el estudio corresponde
fitogeográficamente a la Provincia del Espinal, Distrito Ñandubay (Cabrera,
1976). Los ensayos se realizaron en campo natural y praderas que
posee la Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda", situada en Bovril,
Dpto. La Paz, y en el campo de un productor que tiene un convenio con
la Escuela "A. Galli", en Los Conquistadores, Dpto. Federación.
Se tomaron registros de los datos climáticos de temperatura y precipitaciones
utilizando la Estación Meteorológica Convencional de la
Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda" y la Estación Meteorológica
Automática de San José de Feliciano.
II.1. Caracterización del pastizal natural y el bosque nativo
Se monitoreó la condición del pastizal natural utilizando la guía de
condición (Casermeiro y Spahn, 2001). La evaluación de la composición
florística y los cambios producidos se realizó por el método del
punto sobre la transecta lineal. Se estimó la disponibilidad de forraje
utilizando el método del Doble Muestreo (Haydock y Shaw, 1975). La
producción de forraje se determinó mediante la diferencia de la disponibilidad a la entrada y salida de los animales del lote. Para evaluar la
calidad forrajera del pastizal se muestreó la vegetación herbácea a una
altura de 5 cm bajo copa de las diferentes especies arbóreas y fuera de
ella, en las distintas fases fenológicas. En laboratorio se analizó proteína
bruta (Kjeldahl), materia orgánica, fósforo (Bray-Kurtz), calcio, magnesio,
nitrógeno total, carbono y relación C/N. Para medir la estructura arbórea
y arbustiva se utilizó el método de la transecta lineal y en fajas. Se determinó densidad de cada especie y cobertura arbórea. El número de
muestreos se definió según la homogeneidad del sitio.
II.2. Evaluación de la producción y calidad de leche
Se evaluó la producción diaria de leche por vaca y se determinó,
mediante análisis, la calidad de la misma. Las variables indicadoras de
calidad analizadas fueron: grasa butirosa, proteínas totales, sólidos totales,
sólidos no grasos, recuento de aerobios mesófilos totales, acidez,
recuento de células somáticas, descenso crioscópico y pH.
II.3. Caracterización del suelo
En las muestras de suelo superficiales (15 cm), complejas, extraídas
al azar, se caracterizaron las fracciones móviles y asimilables concernientes
a niveles nutricionales de fósforo por Bray-Kurtz, nitrógeno total por
Kjeldahl semimicro, materia orgánica y pH en agua (Jackson, 1976). También
se determinó CIC, Ca++, Mg++, Na+, K+, porcentaje de saturación
de bases, velocidad de infiltración (Indice de Henin), y resistencia a la
penetración.
II.4. Mejoramiento del campo natural
La subdivisión de lotes en superficies similares se realizó empleando
boyero eléctrico. Para el raleo y limpieza del monte se hizo manualmente
utilizando palas, hachas y machetes. El control de malezas arbustivas
y herbáceas se realizó de la misma manera. Las tareas de limpieza se
realizaron en todos los lotes del ensayo y las evaluaciones de evolución
de densidad y composición del bosque se realizaron en el lote 1. En este
se ubicaron las transectas lineales, (no fijas), sobre las que se evaluó cobertura de copa (%), altura total (m) y altura de paso (m). Sobre la faja se contó el número de individuos por hectárea de las especies
arbóreas y arbustivas. Se eliminaron las ramas secas y enfermas "levantando" el monte y se ralearon los individuos malformados y enfermos de
las especies arbóreas. La intersiembra se realizó al voleo con Lotus
corniculatus, a razón de 6 kg ha-1 en los lotes 1 y 4, junto con la aplicación
de fosfato diamónico en una dosis de 40 kg ha-1. Posteriormente se
aplicó una alta presión de pastoreo para que la semilla tomara contacto
con el suelo. La dinámica poblacional (plantas m-2) se evaluó con sucesivos
censos empleando un cuadrado de 0,25 m2 con 10 repeticiones al
azar por lote, en cada fecha de muestreo. Al inicio del ensayo se plantaronárboles de especies nativas y exóticas en las líneas divisorias entre
los potreros, protegidos con boyero eléctrico. Se evaluó el número de
ejemplares sobrevivientes de cada especie.
III. Resultados y Discusión
III.1. Caracterización del pastizal y el bosque nativo
III.1.1. Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda"
III.1.1.1. Datos climáticos
Se informan los datos climáticos que se relacionan directamente con
la dinámica del pastizal y el bosque nativo.
Precipitación: comparando los mismos meses de cada año, las precipitaciones
difieren de un año a otro. En 2001 fueron uniformes, excepto
en octubre. El resto de los años fueron irregulares. En 2002 se destacan
los meses de abril y noviembre al igual que marzo de 2003 y abril de
2004, (Figura Nº 1).
Figura Nº 1: Precipitación mensual 2001 a 2004, Esc. Antequeda.
Temperatura: comparando meses entre años, la mayor temperatura registrada en 2001 fue en febrero y la menor en julio. En 2002 la mayor se registró en enero y la menor en junio y julio. En 2003 y 2004 la mayor temperatura se percibió en el mes de enero y la menor en julio, (Figura 2).
Figura Nº 2: Temperatura media mensual desde 2001 hasta 2004
III.1.1.2. Caracterización del pastizal natural
Composición florística: la frecuencia (fr) de las gramíneas nativas
perennes fue muy similar al inicio (2002: 61,27%) y final del proyecto
(2004: 62,89%). Otras familias con menor frecuencia fueron las leguminosas
y ciperáceas, las primeras disminuyendo su frecuencia a través de
los años en tanto que las ciperáceas la aumentaron. El hecho de tratarse
de una zona de clima templado a subtropical permite la coexistencia de
una pradera que aporta forraje durante todo el año a través de las especies
forrajeras invernales y estivales (Casermeiro y Spahn, 1999). En 2002
y 2003 fue mayor la frecuencia de gramíneas estivales y menor la de
invernales. En 2004 se presentó una situación contraria, debido al déficit
hídrico en los cuatro meses precedentes a la fecha de lectura. Como
consecuencia, varias especies estivales respondieron entrando en latencia,
secándose completamente la parte aérea y con muerte de plantas. Las
técnicas de manejo y mejoramiento aplicadas permitieron reducir la frecuencia
de malezas en más del 50% y aumentar la presencia de mantillo
al final del proyecto. El porcentaje de suelo desnudo aumentó en la etapa
final del proyecto causado por la sequía (Tabla Nº 1).
Tabla Nº 1: Composición florística de los lotes
de ensayo (fr) 2002, 2003 y 2004.
Condición: La condición inicial (2001) -pobre = 10 (según Guía de Condición, Casermeiro y Spahn, 2001)- refleja la presencia de pastos pequeños, sin tallos floríferos, raíces expuestas, algunas en pedestal. La utilización de algunas indeseables y deseables es destructiva; elevado porcentaje de latifoliadas; nula presencia de mantillo; elevado porcentaje de suelo desnudo; malezas invasoras y tóxicas en manchones. La condición final (2004) fue regular en los tres lotes. Se observaron especies perennes deseables de menor porte pero sanas, con buenas raíces y bien ancladas. Las especies menos deseables sanas no murieron y mostraron tener buenas raíces, y las especies deseables no fueron usadas en forma destructiva. Pastos anuales y latifoliados estuvieron presentes en escaso a mediano porcentaje. Hubo escasa a nula presencia de mantillo, escaso a elevado porcentaje de suelo desnudo, escasa a elevada presencia de arbustivas invasoras y tóxicas. Se observaron árboles de ñandubay, algarrobo y espinillo de porte medio. La condición del pastizal natural avanzó de una condición pobre a regular, por lo tanto el proceso de sucesión fue progresivo. Una de las causas que no permitió llegar a una condición buena fueron las bajas precipitaciones ocurridas en el año 2004, que limitaron su evolución.
Producción forrajera: La producción de materia seca anual de los lotes destinados al ensayo se incrementó desde la situación inicial (Figura Nº 3).
Figura Nº 3: Producción forrajera anual por lote
En el primer año del ensayo, la producción fue de 2.089 (lote 2 y 3) y 2.427 (lote 1) kg MS ha-1 año-1. Al final del mismo (2004) el lote 1 produjo 3052, 3.202,5, el lote 2 y el lote 3, 3.167,5 kg MS ha-1 año-1, respectivamente. El incremento de biomasa forrajera de los tres lotes está directamente relacionado con la condición mejorada del pastizal natural. Los tres lotes presentaron una producción de materia seca muy similar en los cuatro años del ensayo. El incremento de la producción de forraje no muestra iguales características; el lote 1 tuvo un incremento menor que los otros dos.
Calidad de especies forrajeras: En diferentes fechas se tomaron muestras de varias especies y pool de especies en distintos estados fenológicos, en varios sitios del pastizal natural, fuera y bajo la copa de diferentes especies de árboles. Se compararon especies forrajeras nativas bajo y fuera de copa (a), especies forrajeras nativas y exóticas (b) y balance nutricional del ganado lechero en un pastizal natural (c).
• Los valores de Ca, Mg, P, Nitrógeno Total, Materia Orgánica, Carbono,Carbono/Nitrógeno y Proteína Bruta son generalmente superiores en las especies forrajeras bajo la copa de los árboles. Esto afirma la influencia del estrato arbóreo en la composición química del pastizal natural, (Tabla Nº 2).
Tabla Nº 2: Análisis químico de las especies vegetales del pastizal natural. Esc. Antequeda
• b) Se comparó la calidad forrajera de la alfalfa con la de una forrajera nativa, (cebadilla criolla), integrante del pastizal natural de la zona. B. catharticus posee muy buena calidad, con valores superiores de Mg, P y Proteínas Bruta, comparada con M. sativa. Comparando Medicago sativa (alfalfa) con el pool de especies del pastizal natural, en las nativas los valores promedio de calcio son superiores, el fósforo presenta valores similares en los meses de abril, mayo y junio y son superiores en la pastura de alfalfa durante enero, febrero y marzo. El porcentaje de proteínas es similar entre enero y marzo, y superior en la pastura con base de alfalfa entre abril y junio (Fernández, 2002) (Tabla Nº 3).
Tabla Nº 3: Comparación de la composición química de especies del pastizal natural y exóticas
• c) Se realizó un balance nutricional sobre la oferta de Proteínas totales (%), Ca (%) y P (%) de forrajeras nativas de alta y baja calidad con diferentes ciclos de producción; y la demanda de un rodeo lechero cruza (Tabla N° 4). Existen especies forrajeras como B. catharticus y S. hyalina con valores de Proteínas totales, Fósforo y Calcio, que permiten cubrir los requerimientos del ganado lechero. El mejoramiento del pastizal debe orientarse a balancear la frecuencia de las especies en el pastizal. Con respecto al fósforo, se observa que existe una deficiencia en las especies que componen los pastizales naturales, (1979).
Tabla Nº 4: Balance nutricional del ganado lechero
en un pastizal natural
III.1.1.3. Caracterización del bosque nativo
Composición: el sitio del ensayo presenta una vegetación típica
Semixerófita y Semihigrófita, con predominio de Prosopis affinis Spreng. (ñandubay), Prosopis nigra (Griseb. ) Hieron. (algarrobo negro) y Acacia
caven (Mol. ) (espinillo) en el estrato arbóreo; Aloysia gratissima (Gill. et
Hook) (romerillo) y Baccharis sp. (chilcas) en el arbustivo. La cobertura
inicial de las arbustivas fue elevada mientras que la de las arbórea fue
baja para ese tipo de ambiente; con superposición del 25,4 % entre estos
estratos. La altura de las diferentes especies arbóreas es bastante
similar entre sí. La altura fue baja para las especies arbóreas. Las arbustivas
tuvieron un porte correspondiente a ejemplares adultos de muy buen
desarrollo, significando una fuerte competencia para los árboles. El número
de individuos de las arbóreas fue inferior a la media (1.814 individuos
ha-1); y las arbustivas presentaron una densidad muy elevada comparada
con la de los montes no invadidos de la zona (471 individuos ha-1),
(Casermeiro y Spahn, 2001). El algarrobo alcanza los mejores niveles
de renovación en ese sitio. La altura entre la superficie del suelo y la copa
de los árboles (altura de paso), al inicio del proyecto fue nula.
III.1.2. Escuela Agrotécnica "Antonio Galli"
III.1.2.1. Datos climáticos
Los datos climáticos corresponden al Registro de la Estación Meteorológica
ubicada en Feliciano, E.R.
Precipitación: comparando cada mes entre años, se observa que
las precipitaciones fueron irregulares. En 2001 las mayores precipitaciones
fueron en el mes de enero; en 2002 y 2003, se destacan los meses
de marzo y abril, y en 2004, abril (Figura Nº 4).
Figura Nº 4: Precipitación mensual desde
2001 hasta 2004, Esc. Galli
Temperatura: Al comparar meses, entre años, se observa que la mayor temperatura registrada en 2002 fue en marzo y la menor en junio. Durante 2003, la mayor se registró en enero y la menor en julio. En 2004, la menor temperatura se produjo en enero y la menor en mayo (Figura Nº 5).
Figura Nº 5: Temperatura media mensual
desde 2002 hasta 2004. Esc. Galli
III.1.2.2. Caracterización del pastizal natural
Composición florística: la frecuencia (fr) de las gramíneas aumentó un 16,07% al final del ensayo. Otras familias componentes del tapiz vegetal
fueron leguminosas, ciperáceas y juncáceas. La ausencia de algunas
especies en la etapa final fue consecuencia del período seco ocurrido
que afectó a las forrajeras menos tolerantes a dichas condiciones. Las
malezas nunca fueron un inconveniente, manteniendo su frecuencia estable. El mantillo disminuyó en el último año del proyecto en un 50%. El
suelo desnudo tuvo una disminución del 30,25% en la etapa final, mejorando
la condición del pastizal. Las características edáfoclimáticas impiden
la formación de una capa de mantillo permanente, redundando en
un porcentaje de suelo desnudo alto, normal en estos ambientes, (Tabla
N° 5).
Tabla N° 5: Composición florística de los lotes de ensayo (fr),
2003 y 2004
Condición: la condición inicial del módulo silvopastoril fue pobre: presencia de pastos pequeños, pálidos, sin tallos floríferos y con raíces expuestas. La utilización de algunas indeseables y las deseables es destructiva. Escasa a nula presencia de mantillo. Elevado porcentaje de suelo desnudo. Condición final: presencia de especies perennes deseables de menor porte pero sanas, con buenas raíces y bien ancladas. Matas bien ancladas, con buenas raíces. Las especies menos deseables, sanas, no mueren y tienen buenas raíces. Pastos anuales y latifoliados escasos o ausentes. Escaso a regular porcentaje de mantillo. Elevado a escaso porcentaje de suelo desnudo. Escasa presencia de arbustivas invasoras y tóxicas. La presencia aislada de especies arbóreas y el alto porcentaje de suelo desnudo, típicos del ambiente en que se encuentran los lotes del ensayo, son la causa principal que definen una condición regular, según la Guía de Condición. El resto de los componentes denotan que estamos en presencia de una condición buena del pastizal natural en todos los lotes. Cabe aclarar que una de las técnicas de mejoramiento desarrolladas en este proyecto fue la plantación de árboles, que no fueron tenidos en cuenta al determinar la condición ya que aún eran ejemplares juveniles.
Producción forrajera: En el primer año, los lotes 1, 2, 3 y 4 produjeron 5821, 4222,8, 1587,7 y 3895,8 kg MS ha-1 año-1 respectivamente. Al final, la producción de biomasa forrajera en el lote 1 fue de 7190; 5172 en el lote 2, en el 3: 2664 y 4388 kg MS ha-1 año-1 en el lote 4. Este incremento de forraje estuvo directamente relacionado con la condición mejorada del pastizal natural y el manejo rotativo realizado. A pesar de las bajas precipitaciones ocurridas durante 2004, se comprueba que la condición del pastizal fue el factor determinante de la producción sostenida. El descenso en la producción durante 2003 se debe a la siembra de Lotus corniculatus (trébol de cuernitos) en los lotes 1 y 4, que fueron pastoreados con alta carga animal para bajar la altura del pasto y lograr una optima implantación. Luego de la siembra, los lotes 2 y 3 fueron pastoreados por tiempos prolongados ya que los lotes 1 y 4 estaban en descanso por la siembra. La producción anual de materia seca se incrementó año a año desde la situación inicial (Figura Nº 6).
Figura Nº 6: Producción forrajera anual por lote
Calidad de especies forrajeras: En diferentes fechas de 2001, 2002
y 2003, se tomaron muestras de varias especies vegetales y pool de especies
en distintos estados fenológicos, en varios sitios del pastizal natural,
fuera y bajo la copa de los ejemplares de A. caven y P. affinis. Se
compararon especies forrajeras nativas bajo y fuera de copa (a), especies forrajeras nativas y exóticas (b), y balance nutricional del ganado lechero
en un pastizal natural (c).
En el primero de dichos estudios comparativos (a), los valores de
Ca, Mg, P, Nitrógeno Total, Materia Orgánica, Carbono, Carbono/Nitrógeno
y Proteínas son, generalmente, superiores en los ejemplares de las
especies forrajeras que habitan bajo la copa de los árboles, (Tabla Nº 6).
Tabla Nº 6: Análisis químico de las especies vegetales del pastizal natural, Los Conquistadores
En cuanto al estudio b), se comparó la calidad de alfalfa con la de algunas forrajeras nativas (P. milioides y D. incanum), integrantes del pastizal natural de la zona. Si bien algunas poseen muy buena calidad, sólo los guarismos de Mg superan a los de alfalfa. Comparando M. sativa con el pool de especies del pastizal natural, los valores de calcio son superiores en las especies del pastizal que se encuentran bajo la copa de A. caven (Fernández, 2002) (Tabla Nº 7).
Tabla Nº 7: Comparación de la composición química de especies del pastizal natural y exóticas
En el estudio c) se realizó un balance nutricional sobre la oferta de Proteínas totales, Ca y P de forrajeras nativas de alta y baja calidad y la demanda de un rodeo lechero cruza (Tabla N° 8). Especies como D. depressus y P. milioides permiten cubrir los requerimientos de Ca y P del ganado lechero, respectivamente. Incorporar L. corniculatus se fundó en la baja frecuencia de especies de buena calidad forrajera. Manteniendo un buen balance en la composición florística del pastizal, se cubren las necesidades de los diferentes componentes nutricionales (Academia Nacional de Ciencias de E.U.A. , 1991).
Tabla Nº 8: Balance nutricional del ganado lechero
en un pastizal natural
III.2. Evaluación de la producción y la calidad de leche
III.2.1. Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda"
Producción lechera: Se comparó la producción de leche en dos situaciones
de alimentación, una en pasturas implantadas y otra en pasturas naturales, con igual suplemento al ordeñe, durante tres años. Se trabajó con vacas del rodeo lechero general del establecimiento de razas Holando
Argentino (HA) y Holando ArgentinoxJersey (HaxJ). La pastura cultivada
estaba compuesta por lotus, trébol rojo y raigrás. La producción media
diaria de las vacas alimentadas en el pastizal natural en el último año fue
0,76 litros mayor a la media diaria del primer año del estudio. En el segundo
año se obtuvo la mayor producción media diaria (Figura Nº 7). De los animales que pastorearon en el pastizal natural, los HAxJ tuvieron
una producción media diaria 1,08 litros superior a los HA (Figura Nº 8).
Figura Nº 7: Producción media diaria de leche por vaca
alimentada en pastizal natural durante tres años del ensayo
Figura Nº 8: Producción media diaria de leche para las razas HAxJ
y HA alimentadas en pastizal natural durante tres años del ensayo
La producción media diaria en vacas alimentadas en la pastura implantada difiere muy poco respecto de aquéllas que pastorearon en el pastizal natural. La media diaria de producción de leche por animal en vacas que pastoreaban en el pastizal natural fue inferior en 0,91 litros, en 2002. En 2003, ésta fue superior en 0,58 litros en las vacas que estaban en la pastura natural (Figura Nº 9).
Figura Nº 9: Producción media diaria de leche por vaca,
en animales alimentados en pastizal natural y en
pradera cultivada en 2002 y 2003
Calidad de leche: Durante los años 2002, 2003 y 2004 se realizaron análisis físico-químicos de la leche de las vacas del rodeo lechero alimentado en el pastizal natural evaluándose: células somáticas, pH, grasa butirosa, proteínas totales, sólidos totales, sólidos no grasos, descenso crioscópico, acidez y aeróbios mesófilos totales. Comparando estas variables con valores normales, la calidad físico-química de la leche producida en el pastizal natural, en general, se enmarca en los rangos normales (Vega, 2005). El número de células somáticas presenta valores inferiores a 500000 (cel/ml), indicando ausencia de problemas de mastitis (Tabla Nº 9).
Tabla Nº 9: Análisis físico químico de leche
III.2.2. Escuela Agrotécnica "Antonio Galli"
Producción lechera: El rodeo lechero estaba compuesto por animales
cruza Holando Argentino, Jersey y Pardo Suizo. Se evaluó la producción
lechera del total de animales alimentados en el pastizal natural. Se comparó la producción de leche por vaca día-1 promedio en las situaciones
sin proyecto del año 2000; y con proyecto de los años 2001, 2002
y 2003 (Figura Nº 10). Con igual manejo del rodeo en el ordeño y período
de permanencia del ternero al pie de la madre, se produjo un incremento
progresivo en la producción media diaria durante los dos primeros
años. En el 2003 la reducción se debió a los cambios estratégicos
en el manejo del pastizal, cuando se incorporó L. corniculatus.
Figura Nº 10: Producción media diaria de leche por vaca,
sin proyecto (2000) y con proyecto (2001, 2002 y 2003)
Se promedió la producción lechera de las vacas con ternero (Vc/ter) y sin ternero (Vs/ter) en 2002 y 2003. Existe diferencia entre la producción de leche en vacas con terneros (6,41 l leche vaca-1 día-1) y vacas sin terneros al pie de la madre (10,15 l leche vaca-1 día-1) en el año 2002. En 2003 no se encontraron diferencias entre vacas con y sin terneros (Figura Nº 11).
Figura Nº 11: Producción media diaria de leche en vacas con y sin ternero al pie de la madre
Calidad de leche: Se realizaron análisis físico-químicos de la leche producida por las vacas que integran el rodeo lechero que pastaban en el pastizal natural. Se evaluaron: células somáticas, pH, grasa butirosa, proteínas totales, sólidos totales, sólidos no grasos y descenso crioscópico. Los valores de grasa butirosa, proteínas totales y sólidos totales son menores en las vacas con ternero al pie debido a la mayor concentración de estas sustancias al final del ordeño, fracción que es destinada a los terneros que maman después del ordeñe. Los guarismos de sólidos no grasos, descenso crioscópico y pH no varían notablemente. Cuando los valores de células somáticas superan las 500.000 indica la presencia de mastitis (Vega, 2005) (Tabla Nº 10).
Tabla nº 10: Análisis físico químico de leche de las vacas con y sin ternero al pie
III.3. Caracterización del suelo
Se caracterizaron los suelos de las dos áreas de estudio, a través de
diferentes variables:
1) Físico-químicas: capacidad de intercambio catiónico (CIC), Ca, Mg,
Na, K y saturación de bases.
2) Nutricionales: fósforo asimilable, nitrógeno total, materia orgánica
y pH.
3) Físicas: coeficiente de influencia, velocidad de infiltración (Indice
de Henin "k") y resistencia a la penetración.
Los sitios de muestreo fueron: F.C. : fuera de copa, B.E. : bajo copa
de espinillo, B.A. : bajo copa de algarrobo, B. Ñ. : bajo copa de ñandubay
y B.M. : bajo copa de molle.
III.3.1. Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda"
El área de estudio comprende suelos arcillosos con textura franco
arcillo limosa a arcillo-limosa en superficie. Son Molisoles (Argiudoles
Vérticos) y Vertisoles (Peluderts Argico) con alto grado de hidromorfismo,
de color oscuro.
III.3.1.1. Serie Colonia Once, Argiudol vértico
Características físico-químicas: La saturación en bases del sistema
edáfico de estos Argiudoles señala incrementos entre 1,27 y 3,78 % en los
suelos bajo la influencia de la cobertura arbórea, indicando la incidencia de los tenores elevados de materia orgánica (Tabla Nº 11). Bajo copa de
los árboles, la concentración de materia orgánica es notoriamente elevada
con valores entre 7,5% y 8,9%. Esto se manifiesta por la acción de los coloides
húmicos liberados en relación con la transformación y humificación de las
sustancias orgánicas adicionadas por el sistema arbóreo. B.A. la relación
C ac.húmicos/C ac. fúlvicos es de 3,1; B. Ñ. 3,0 y F.C. 2,8. Esto señala un
importante contenido de ácidos húmicos que inducen favorables consecuencias
al ciclo físico-químico de los suelos. La perdurabilidad y estabilidad
del componente activo de la materia orgánica está íntimamente relacionada
con los ácidos húmicos que, de acuerdo al grado de polimerización,
intervienen regulando la mineralización y liberación de los nutrientes esenciales
para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
Tabla nº 11: Características físico-químicas de los horizontes
superficiales de la Serie Colonia Once (Argiudol vértico) en
diferentes posiciones de muestreo
Características nutricionales: Los valores nutricionales, directamente relacionados con el circuito orgánico producto de las adiciones de los residuos arbóreos, señalan claras diferencias en los suelos bajo la cobertura de árboles. Para el fósforo, se destaca que los suelos "protegidos" por la cubierta del árbol muestran niveles superiores (+ de 2 ppm) a los sitios sin árboles. Se observa un elevado contenido de materia orgánica de 8,91% en B.A. y de 4,88%, B. Ñ. Los suelos que no están influenciados por la cobertura boscosa presentan niveles muy bajos a los indicados precedentemente (2,85%). Como lógica consecuencia, los valores de nitrógeno total se corresponden tanto en un sitio (B.A. y B. Ñ. ) como en otro (FC), (Figura Nº 12).
Figura Nº 12: Características nutricionales de la Serie Colonia
Once (Argiudol vértico) en diferentes posiciones de muestreo
Características Físicas: Los resultados obtenidos para la velocidad de infiltración señalan para el modelo silvopastoril que el valor k bajo la
copa de los árboles es notablemente superior a los valores fuera de la influencia
arbórea: 23,59 (B. Ñ. ); 31,21 (B.A. ), 35,17 (B.E. ) en comparación con
14,22 F.C. Este suelo Argiudol vértico con más de 25 % de arcilla en el
horizonte bioactivo, la acción de los árboles y la pastura natural consociada
ha logrado inducir condiciones estructurales notablemente beneficiosas para
la traslocación del agua en el perfil edáfico provocando un beneficioso almacenamiento
endógeno.
Se estudió la resistencia a la penetración de estos suelos con bosque
nativo en diferentes sitios: B.A. , B. Ñ. , B.E. , B.M. y F.C. Se observa menor
resistencia de los suelos a la introducción del instrumental de medición en
el área sin cobertura boscosa. Esta característica se acentúa notoriamente
a los 55 cm de profundidad. Esta anormalidad está relacionada con la trama
radicular de los árboles. Sus raíces recorren caminos de menor resistencia
en un ambiente edáfico donde el complejo textural está dominado
granulometricamente por la fracción arcilla. La densificación textural
manifiestada por el elevado contenido de arcilla que llega a 50% a los 120
cm, por lo que el sistema radicular se expande notoriamente provocando
una resistencia de hasta 3,5 Mpa versus 1 Mpa en las zonas sin influencia
arbórea. Lo expresado se manifiesta macroscópicamente en la morfología
de la especies arbóreas de apariencia flexuosa, (Figura Nº 13).
Figura Nº 13: Resistencia a la penetración ejercida por el suelo
(Argiudol vértico) en distintas situaciones de exploración
III.3.1.2. Serie Santiago, Pelludert árgico
Características nutricionales: Lo más destacado en estos suelos, y
vinculado a los sitios de muestreo, es la elevada cantidad de materia
orgánica B.A. (5,22%) y B. Ñ. (8,36%) marcando una sustancial diferencia
con los tenores en los suelos sin cobertura (3,39%). Los valores de nitrógeno
total son elevados, tanto B.A. (0,305%) como B. Ñ. (0,375%) versus
contenidos más reducidos en las áreas sin cobertura (0,175%). La dotación
de fósforo asimilable es muy baja en las dos situaciones, aunque
algo más aceptable B.A. (7,12 ppm), (Figura Nº 14).
Figura Nº 14: Características nutricionales de la Serie
Santiago en diferentes posiciones de muestreo
III.3.2. Escuela Agrotécnica "Antonio Galli", Los Conquistadores
Los suelos que comprende la zona de estudio de esta escuela son
Molisoles con destacados procesos de vertisolización (Argiacuoles
vérticos), pertenecientes a la familia fina montmorillonítica no calcárea,
térmica. El paisaje presenta desniveles irregulares en un dominio de llanura.
III.3.2.1. Serie Los Conquistadores (Argiacuol Vértico)
Características físico-químicas: Las condiciones físico-químicas de
los horizontes bioactivos se corresponden, en general, a las del perfil
modal (Serie Los Conquistadores). La saturación en bases del sistema
edáfico difiere en cuanto a la posición del suelo respecto a la influencia
arbórea. Esta situación implica que la mineralización y humificación de
la materia orgánica produce entre 4 y 4,3% más de bases que son
adsorbidas por el complejo coloidal (Tabla Nº 12).
Tabla nº 12: Características físico-químicas de los horizontes
superficiales de la Serie Los Conquistadores en
diferentes posiciones de muestreo
Características nutricionales: Si bien estos suelos presentan una reacciónácida a moderadamente ácida (5,2 - 5,5), los tenores de Nitrógeno Total son marcadamente superiores bajo la influencia arbórea B. Ñ. : 0,26 y BCE: 0,34%, que fuera de esta situación (0,14 %). Los tenores de fósforo bajo la influencia arbórea son sustancialmente más altos que fuera de copa, aunque son, en ambas situaciones, valores muy bajos (2 a 8,5 ppm). Los niveles de N y P más elevados en los suelos bajo la influencia arbórea están relacionados con el aporte de materia orgánica suministrada por la continua adición vegetal del sistema (Figura Nº 15).
Figura Nº 15: Características nutricionales de la Serie
Los Conquistadores en diferentes posiciones de muestreo
Características Físicas: La velocidad de infiltración de los Argiacuoles vérticos con más de 28% de arcilla en el horizonte superior y con síntomas de fuerte hidromorfismo provoca problemas notables sobre el proceso de intercambiogaseoso. Al ser acentuado el efecto de saturación hídrica, la acción del sistema radicular del árbol favorece el proceso de infiltración amortiguando las fuerte anaerobiosis del hábitat, mejorando las condiciones para un normal desarrollo de las especies herbáceas (Tabla Nº 13).
Tabla Nº 13: Velocidad de infiltración S/Henin "k" (cm h-1) de los
horizontes superficiales según los sitios de muestreo
Para las series de suelo en estudio se evaluó el "Coeficiente de Influencia" de los componentes que conforman el complejo textural. En los horizontes superficiales de las series Los Conquistadores y Colonia Once, la fracción limo (12-50 μ) es la que imprime notoriamente las características físicas de estos sectores, En la Serie Santiago, por el contrario, es la fracción < 2 μ (arcilla) la que gobierna absolutamente las propiedades físicas del suelo en todo el solum del perfil. De acuerdo a estas distribuciones granulométricas y a la influencia de sus componentes, se comprobó el efecto que producen sobre la dinámica del agua, principalmente en lo que respecta a la infiltración en el perfil (Tabla Nº 14).
Tabla Nº 14: Coeficiente de influencia de los componentes que
conforman el complejo textural de los suelos:
Series Los Conquistadores, Colonia Once y Santiago
III.4. Mejoramiento del campo natural
III.4.1. Escuela Agrotécnica "Manuel Antequeda"
Subdivisión de lotes: Ésta fue una de las técnicas de mejoramiento
del pastizal natural adoptadas para realizar pastoreos con descansos
estratégicos. El módulo silvopastoril de la Escuela "M. Antequera" se dividió en dos sublotes el primer año y a partir del segundo, en tres.
Raleo y limpieza del bosque nativo: El objetivo de estas tareas fue
aumentar la superficie aprovechable del pastizal y crear un microambiente
adecuado para el confort y manejo de los animales. Al realizar el muestreo
en diferentes posiciones en la etapa final del proyecto, se observa una
superposición de copas entre las especies de los dos estratos estudiados,
lo que queda demostrado por una cobertura arbórea superior al
100%. La cobertura de las especies arbustiva disminuyó debido a las
tareas de limpieza. Se logró una altura de paso para los ejemplares
arbóreos adecuada para el confort y tránsito de los animales. Durante el
2004 se observa una diferencia en la proporción de las arbóreas y
arbustivas (42,56% y 57,43%) respecto del 2001 (15,88% y 84,12%, respectivamente). En la evaluación final, el número total de individuos de
las arbustivas se contradice con los valores de cobertura de ese estrato,
explicándose por ser juveniles de escaso desarrollo los ejemplares presentes.
Control de malezas arbustivas y herbáceas: Este control se realizó en forma conjunta con las tareas de mejoramiento del bosque. Las herbáceas
disminuyeron en su frecuencia un 60% luego de su realización,
con la presencia de géneros como Baccharis coridifolia, B ulisina, B. trimera, Baccharis sp. y Melica macra. Las especies arbustivas invasoras
disminuyeron su densidad en un 31,74%.
Condición: La condición inicial (año 2001) del bosque nativo fue de
mediano potencial forestal: 27 puntos, según la Guía de Condición (Casermeiro y Spahn, 2001). Se caracterizó por ejemplares de especies
deseables (ñandubay, algarrobo, brea, etc. ) de bajo porte, 3 a 4 m de
altura, muertos en pie hasta un 5%. Arboles sanos, vigorosos, bien anclados,
no se observan raíces en superficie, de buen porte, con 70 a 100%
de su canopia con follaje en primavera y verano. Todas o algunas especies
deseables son usadas en forma selectiva. Escasa a mediana cantidad
de líquenes, musgos, hongos, y lianas, en ramas y troncos. Abundante
a media cantidad de perforaciones producidas por taladros y hormigas,
en troncos y ramas. Presencia de tocones entre 1 a 5% en relación
al total de árboles. Renuevos entre 15 a 30%. Alta densidad de arbustos
y herbáceas (chilca, carqueja, garabato, espartillo amargo, falso
caraguatá, penca, renuevos de palma caranday, etc. ), con cobertura mayor
al 50% fuera y bajo la canopia de los árboles. Bosque muy cerrado, de
media a alta superposición de copas, que no permite un buen manejo
del rodeo; alta competencia entre componentes del bosque y la pradera. Condición pobre del pastizal. La condición evolucionó favorablemente
(año 2004) hasta alcanzar un mediano a buen potencial forestal (45
puntos). El bosque posee ejemplares de especies deseables (ñandubay,
algarrobo, brea, espinillo, etc. ), de 4 a 6 m de altura. Arboles sanos, vigorosos,
bien anclados, no se observan raíces en superficie, de buen
porte, con 70 a 100% de su canopia con follaje en primavera y verano. Todas o algunas especies deseables usadas en forma selectiva. Escasa a
mediana cantidad de líquenes, musgos, hongos, y lianas, en ramas y troncos. Abundante a media cantidad de perforaciones producidas por
taladros y hormigas, en troncos y ramas. Presencia de tocones entre 1 y
5% en relación al total de árboles. Renuevos entre 15 a 30%. Cobertura
de arbustos y herbáceas, fuera y bajo la canopia de los árboles entre 0
y 19%. Arboles con 40 a 20% de superposición de copas. Se mejoró la
Altura de Paso de las arbóreas para permitir un adecuado manejo del
rodeo. Condición regular del pastizal.
III.4.2. Escuela Agrotécnica "Antonio Galli"
Subdivisión de lotes: El lote de 16 has del campo del Sr. A. Colombo que se trabajó en convenio con la Escuela "Antonio Galli" se
subdividió en cuatro lotes de aproximadamente 4 has cada uno.
Control de malezas arbustivas y herbáceas: El lote donde su ubicó el ensayo tenía una frecuencia relativa de malezas herbáceas, en 2003
de 3,14% y en 2004, de 4,60%.
Intersiembra y fertilización en el pastizal natural: A los 15 días de la
siembra, la densidad fue de 59 pl m-2 en el lote 1. A pesar de ser una
especie P-E-O, la germinación continuó hasta diciembre de 2003 con una
densidad de 249 pl m-2. Durante 2004 la resiembra fue buena. En junio
se observaron 185 pl m-2 y para el segundo cuatrimestre del año disminuyó el número de plantas (47 pl m-2), hecho vinculado con las bajas
precipitaciones registradas en esa época del año. En 2005 se incrementa
la densidad, siendo similar al año de siembra (140 pl m-2), (Figura Nº 16).
Figura Nº 16: Densidad de plantas de L. corniculatus en el lote 1
Plantación de especies arbóreas: Esta actividad se desarrolló por la escasa presencia de árboles en los lotes de ensayo. De los ejemplares que se plantaron, el 45,92% sobrevivió. Las especies con mayor porcentaje de sobrevivencia fueron S. humboldtiana (55,56%) y M. nigra (26,67%). Otras especies como A. caven, E. contortisiliquum y T. tipu tuvieron pocos ejemplares sobrevivientes. Todas las especies del género Prosopis murieron. El alto número de individuos de S. humboldtiana, presentes en el campo, se debe a la alta adaptación de esta especie a las condiciones de los suelos hidromórficos del lugar (Tabla Nº 15).
Tabla Nº 15: Número y porcentaje de árboles
implantados y sobrevivientes
IV. Conclusiones
Se puede concluir que la aplicación simple o combinada de las prácticas
de manejo y mejoramiento, tales como la subdivisión de lotes, los
descansos del pastizal, la rotación de los animales en los lotes, la carga
animal adecuada, la limpieza del bosque nativo y la intersiembra en un
pastizal natural, son herramientas claves para la sustentabilidad del sistema
silvopastoril. Como consecuencia de ello, los cambios en los niveles
productivos se orientan a un incremento de la rentabilidad de los campos.
Hemos podido comprobar que el bosque nativo constituye un ambiente
confortable, "antiestrés", para los animales, las especies forrajeras
y el suelo, y se constituye en un factor de estabilidad y calidad para la
producción de todos los componentes del sistema.
El sistema silvopastoril mejorado permite a los pequeños productores
mantener una producción de leche sin necesidad de asumir costos
de implantación y mantenimiento del pastizal, tal como lo exige la producción
lechera que se desarrolla sobre pasturas cultivadas. Mas aún
cuando se obtienen rendimientos en cantidad y calidad que no presentan
diferencias significativas entre un sistema productivo y otro.
Reconocimientos
A la Secretaría de Investigaciones Científicas, Tecnológicas y de Formación Recursos Humanos de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) por el apoyo brindado a la investigación desarrollada. A los integrantes de los Laboratorios de Análisis de Suelos y Análisis de Leche de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNER, por su inestimable colaboración en la realización de los análisis correspondientes. A la comunidad educativa de las Escuelas Agrotécnicas "Manuel Antequeda" de Bovril y "Antonio Galli" de Los Conquistadores, Provincia de Entre ríos, por la colaboración y apoyo permanente en las actividades realizadas. Al productor Sr. Antonio Colombo por su colaboración desinteresada en todas las tareas concretadas en su establecimiento.
(1) Subsecretaría de Agricultura Ganadería y Pesca, 1990.
(2) PID UNER "Relación entre la estructura de un sistema arbóreo natural y el balance
hídrico y nutricional del suelo" (Casermeiro y otros, 2001b)
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