Abstract

ENRIQUEZ, Miguel,; ARBOLEDA, Luis,; SALOUS, Ahmed, El  and  TORRES, Silvia,. Biological activity of Lemongrass (Cymbopogon citratus) and its applications in industry. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2023, n.40, pp.10-10. ISSN 1851-7587.  http://dx.doi.org/10.36995/j.recyt.2023.40.010.

En la investigación se realizó un análisis sobre la importancia de la actividad biológica de la Hierba Luisa (Cymbopogon citratus), sus beneficios y aplicación en la industria alimentaria y no alimentaria. El objetivo fue identificar, analizar, organizar y comparar la información sobre los componentes bioactivos de la especie vegetal en la industria. El método empleado es exploratorio con enfoque documental de orden secundario, ya que se realizó una búsqueda minuciosa de información bibliográfica de documentos obtenidos en bases científicas que sustentan el trabajo.Se determinó 8 componentes bioactivos y 11 constituyentes de los aceites esenciales, en relación a la utilización en la industria se determinaron 2 aplicaciones: en lo alimentario utilizado en bebidas (energizantes, hidratantes, funcionales) y como aditivo alimentario (antioxidantes, conservantes y aromatizantes) y en lo no alimentario en el área agrícola (insecticida, fungicidas y herbicida), en el área de cosméticos (perfumería, desodorantes y shampoos) y en el área farmacológica ( antibacteriales y antifungicas). El Cympogon citratus por sus componentes biológicos ha sido aprovechado en la industria durante los últimos años, en el campo no alimentario. El mirceno, citronela, citronelol y geraniol son los componentes que más se aprovechan en el área no alimentaria y el citrales el bioactivo que se aprovecha en la parte alimentaria.

Keywords : Composición química; Agrícola; Cosméticos; Farmacéutica; Aditivo alimentario.