Resumen

GOLATO, Marcos A. et al. Determinación del coeficiente global de transferencia de calor en secaderos rotativos de cáscara de limón. Rev. ind. agríc. Tucumán [online]. 2005, vol.82, n.1-2, pp.27-35. ISSN 1851-3018.

En la bibliografía consultada no se encontraron trabajos de secado de cáscara de limón en secaderos rotativos. Se realizaron ensayos de medición en secaderos rotativos de cáscara de limón en una instalación agroindustrial del noroeste argentino. Se desarrolló un modelo matemático semiempírico mediante la resolución de los balances de materia y energía. Se obtuvo una correlación estadística para la predicción de los coeficientes globales volumétricos de transferencia de calor aparentes para secaderos rotativos de cáscara de limón.

Palabras clave : Modelo determinístico; Simulación de procesos; Industria cítrica.

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