Resumen

BADAMI, P. A. et al. Extracción con fluido supercrítico de polifenoles de suncho dulce (Tessaria dodoneifolia) de Santiago del Estero. Comparación con métodos convencionales. Quebracho (Santiago del Estero) [online]. 2018, vol.26, n.2, pp.60-60. ISSN 0328-0543.

Tessaria dodoneifolia, conocida vulgarmente como suncho dulce, chilca, chilca dulce, entre otros, es un arbusto ramoso perteneciente a la familia de las Asteraceae, la más numerosa en nuestro país. Es una especie autóctona del monte santiagueño, utilizada por sus pobladores para diversos usos: desde la construcción con sus ramas de asadores para pescados, armazones para mosquiteros, con fines medicinales y como fuente de tintes naturales, entre otras. Como tantas especies nativas del monte, existe muy poca información acerca de ella, específicamente desde el punto de vista químico, crucial para otorgarles mayor valor como productos forestales no madereros. Sobre la base de estos antecedentes en este trabajo se informa acerca del contenido de polifenoles y flavonoides totales de esta especie obtenido por la técnica de Extracción por Fluido Supercrítico (EFS) comparándose con dos métodos convencionales de extracción: reflujo y maceración. Los resultados indican que si bien el contenido polifenólico por EFS es levemente menor que los obtenidos por los otros métodos, su contenido en flavonoides es mayor, indicando una mayor calidad y selectividad de la técnica EFS.

Palabras clave : Tessaria dododeifolia; fluido supercrítico; polifenoles.

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