Resumen

PRIGIONI, Gaston Ariel; RODRIGUEZ, Maria Daniela; ZAPATA, Pedro Darío  y  VILLALBA, Laura Lidia. Licor de maíz como medio de cultivo para la producción de lacasa por Phlebia brevispora. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2018, n.30, pp.1-12. ISSN 1851-7587.

El objetivo de este trabajo fue ensayar diferentes medios de cultivo para la producción de lacasa por el hongo Phlebia brevispora con el fin de lograr una elevada producción utilizando sustratos de bajo costo. Con el medio compuesto por extracto de malta, extracto soluble de maíz y CuSO₄ se obtuvieron 3.807 U/L al día 14 de incubación. Se ensayó la producción de lacasa con dos extractos solubles de maíz diferentes, uno de grado analítico y el otro de grado industrial, pero no se detectaron diferencias significativas entre el extracto de maíz de grado industrial (3.761 U/L) y el extracto de maíz analítico (3.726 U/L), al día 10 de incubación. Se logró seleccionar un medio de cultivo económico que proporcionó elevada actividad lacasa, reproducible además en biorreactor de 5 L.

Palabras clave : Phlebia brevispora; Lacasa; Producción; Licor de maíz; Biorreactor.

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