Resumo

PACHECO, Mauro M. Martínez et al. Optimization of production of xylanases with low cellulases in Fusarium solani by means of a solid state fermentation using statistical experimental design. Rev. argent. microbiol. [online]. 2020, vol.52, n.4, pp.61-70. ISSN 0325-7541.

La demanda de xilanasas fúngicas en los procesos biotecnológicos industriales muestra un claro aumento en todo el mundo, por lo que hay un interés en ajustar las condiciones de producción de xilanasas microbianas. En este estudio se optimizó la capacidad del hongo Fusarium solani para producir xilanasas extracelulares con escasa actividad celulolítica mediante el diseño de Box-Wilson. Se determinaron las mejores condiciones de cultivo para obtener una preparación enzimática cruda con una actividad xilanolítica significativa y poca actividad celulolítica. En la mayoría de los tratamientos, la actividad xilanolítica fue mayor que la actividad celulolítica. Se observó un efecto negativo sobre la producción de endoxilanasas, p-xilosidasasy endocelulasascon el aumento de la concentración dexilano. El aumento del tiempo de incubación afectó adversamente la producción de endocelulasas y p-xilosidasas. De acuerdo con el modelo matemático y las pruebas experimentales, es posible producir endoxilanasas con una actividad endocelulasa mínima aumentando el tiempo de incubación y la concentración de sulfato de amonio. Las condiciones de cultivo óptimas para producir una mayor cantidad de endoxilanasas (10,65 U/mg) y mínima cantidad de endocelulasas fueron 2,5% (p/v) de xilano y 5, 2 y 0,4 g/l de extracto de levadura, sulfato de amonio y urea, respectivamente, con 120 h de incubación.

Palavras-chave : Endoxilanasa; p-xilosidasa; Endocelulasa; Fusarium solani.

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