Resumo

CHEDIACK, S. E.  e  GATTI, M. G.. Crecimiento y relación tamaño-edad del palmito (Euterpe edulis) en selvas aprovechadas y protegidas en el noreste de Misiones, Argentina. Quebracho (Santiago del Estero) [online]. 2018, vol.26, n.1, pp.18-30. ISSN 0328-0543.

Euterpe edulis Mart. (Arecaceae), habita la selva Misionera en Argentina, tanto en áreas protegidas como en aquellas bajo aprove-chamiento. Esta palmera se corta para extraer el palmito que es un alimento gourmet. Se estudió el crecimiento y se estimó la edad de los individuos utilizando 3 parcelas permanentes de una hectárea cada una. Dos parcelas se establecieron en el Parque Nacional Iguazú y otra en una propiedad privada donde se había realizado aprovechamiento de esta especie. Para cada palmera marcada se midió el crecimiento del tronco (altura y diámetro) por 3 años y se compararon los incrementos de aquellos viviendo en el Parque Nacional con los que prosperaron en el sitio aprovechado. Se realizaron regresiones para estimar la relación entre el incremento en tamaño y el área basal de la selva. Las palmeras se clasificaron en 5 categorías. Los parámetros de las regresiones se utilizaron para estimar el tiempo que un palmito necesita para alcanzar el tamaño para ser aprovechado. Las palmeras de un mismo tamaño pueden ser de diferente edad dependiendo del sitio donde viven. En Argentina, la ley permite cortar individuos con DAP igual o mayor a 10 cm. En sitios aprovechados, las palmeras alcanzan este tamaño a los 23 años de edad o menos, mientras que el Parque Nacional este tamaño se alcanza a los 50 años o más. El aprovechamiento de palmitos de 10 cm de DAP puede ser sustentable, sin embargo el ciclo de corta dependerá del tipo de ambiente.

Palavras-chave : edad; Argentina; Selva Atlántica; Euterpe edulis; Palmito.

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