Resumo

SCHAPOVALOFF, María E.; SENUK, Isabel A.; VEDOYA, María C.  e  MEDVEDEFF, Martha G.. Ensayos preliminares in vitro de la capacidad aflatoxigénica de aspergillus flavus aislados de maní. Rev. cienc. tecnol. [online]. 2009, n.12, pp.23-26. ISSN 1851-7587.

En el presente trabajo se determinó, en semillas de maní el nivel de contaminación fúngica, caracterización morfológica de poblaciones de Aspergillus flavus y la producción de aflatoxinas en un medio indicador. Se ensayaron mil semillas de maní poscosecha distribuidas en grupos de cinco por placa de Petri, para la exteriorización de los hongos. Las especies de Aspergillus se aislaron en agar Czapek para su identificación. La producción de aflatoxinas de las poblaciones de A. flavus, se evaluó con el medio de agar coco. El 52% de las semillas presentó contaminación fúngica y se obtuvieron 57 aislamientos de A. flavus. Mediante visualización de un halo azul fluorescente bajo luz uV, un 12% de las cepas de A. flavus manifestaron ser productoras de aflatoxinas.

Palavras-chave : Aspergillus flavus; Aflatoxinas; Maní.

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