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Latin American applied research
versão impressa ISSN 0327-0793versão On-line ISSN 1851-8796

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SANT'ANNA, V; CASSINI, A.S; MARCZAK, L.D.F e TESSARO, I.C. Kinetic modeling, total phenolic content and colour changes of mango peels during hot air drying. Lat. Am. appl. res. [online]. 2014, vol.44, n.4, pp.301-306. ISSN 0327-0793.

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